Quatre rouleaux croustillants farcis de bœuf aux 5 épices. Dorés et savoureux.
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gỏi Bò Tái Chanh
Bœuf tendre mariné au citron vert, herbes fraîches, oignons et cacahuètes. Une salade fraîche et légère.
13,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gỏi Ngó Sen
Salade de tiges de lotus croquantes, crevettes, porc, concombre et carotte, assaisonnée d'une vinaigrette vietnamienne légèrement relevée.
13,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Raviolis Wonton frits
Trois raviolis wonton farcis aux crevettes fraîches finement hachées, rôtis pour une texture légèrement croustillante.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Gỏi chay
Salade fraîche de tofu, légumes et herbes aromatiques, assaisonnée d'une sauce acidulée aux agrumes. Végétarienne et légère.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Rouleaux d'été au porc grillé
Deux rouleaux frais non frits et avec en galette de rizLégers et rafraîchissants.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Rouleaux d'été au porc et crevettes
Deux rouleaux frais non frits et avec en galette de rizLégers et rafraîchissants.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nem Vietnamiens au porc (2 pièces)
Deux rouleaux croustillants farcis de porc haché, vermicelles, champignons noirs et légumes, frits à la perfection. Servis avec sauce nuoc-mâm.
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Rouleaux d'été végétariens
Deux rouleaux frits à la garniture végétale, croustillants et légers. Idéal pour les végétariens.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ailes de poulet frites
Quatre ailes de poulet marinées et rôties jusqu'à être croustillantes et juteuses.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Rouleaux végétariens
11,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Beignets de crevettes
Cinq crevettes enveloppées dans une pâte légère et frites à la perfection. Dorées, croustillantes et savoureuses.
13,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potage aux raviolis wonton
Bouillon clair avec raviolis aux crevettes fraîches. Simple, léger et réconfortant.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Potage aigre-piquant
Soupe asiatique équilibrée entre acidité et chaleur épicée, avec champignons et tofu dans un bouillon parfumé.
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Assortiment de raviolis à la vapeur
Six raviolis – 2 Siu Mai au porc, 2 Ha Kao aux crevettes, 2 Fan Co au porc - cuits à la vapeur.
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bánh Ít Trần
Brioches à la vapeur
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Soupes
PHỞ au poulet (moyenne)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
19,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bún bò Huế (Soupe royale de Huế)
Soupe de la cité impériale de Huế, aux grosses nouilles rondes, bouillon légèrement épicé, bœuf et pâté de porc
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Soupe Wonton
Bouillon généreux garni de raviolis wonton farcis aux crevettes, crevettes entières et porc Char Siu. Doux et parfumé.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PHỞ au bœuf (grande)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
24,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PHỞ au bœuf (moyenne)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
19,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PHỞ au tofu (grande)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
24,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PHỞ au tofu (moyenne)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
19,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PHỞ au poulet (grande)
La soupe nationale du Vietnam. Bouillon mijoté aux épices, garni de tranches de viande (bœuf ou poulet) ou tofu, des pousses de soja et herbes fraîches.
24,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Soupe de Nouilles au canard laqué
Nouilles en bouillon garnies du canard laqué à la peau caramélisée, découpé en morceaux. Riche et savoureux.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
HỦ TIẾU (Soupe du Delta du Mékong)
Soupe aux vermicelles de riz dans un bouillon clair, avec porc Char Siu, calamar et crevettes fraîches. Spécialité du sud du Vietnam.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PhỞ ĐẶC BiỆT(Special) Bœuf avec boulettes de bœuf - Grand
Le Phở traditionnel au bœuf, enrichi de généreuses boulettes de bœuf. Bouillon riche et parfumé, servi avec herbes fraîches
29,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
PhỞ ĐẶC BiỆT(Special) Bœuf avec boulettes de bœuf - Moyen
Le Phở traditionnel au bœuf, enrichi de généreuses boulettes de bœuf. Bouillon riche et parfumé, servi avec herbes fraîches
24,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Soupe Maison d'asie
La soupe signature de la maison avec crevettes, calamars et porc Char Siu dans un bouillon parfumé.Généreuse et savoureuse. Spécialité du Vietnam du Sud.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Combos
Combo Bò Bún & Nems ou rouleau d'été
Nems vietnamien au porc
37,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Combo PHỞ + nems ou Rouleaux d'été
Pho moyen Rouleaux d'été au choix
31,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Assiettes
Riz sauté au poulet
Riz sauté au wok avec légumes. Léger, parfumé et rassasiant.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bún Chả Giò Chay (Rouleaux de printemps & vermicelles)
Rouleaux de printemps végétarien et vermicelles de riz
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Riz sauté au boeuf
Riz sauté au wok. Léger, parfumé et rassasiant.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Riz sauté du Chef
La formule complète avec bœuf, poulet, crevettes et calamars. Pour les grands appétits.
Vermicelles de riz frais avec nems croustillants et herbes fraîches, nappés de sauce nuoc-mâm. Plat frais et léger.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Canard laqué
Canard laqué à la peau caramélisée et chair fondante, servi avec riz nature et légumes.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bún Thịt Nướng (Porc grillé & vermicelles)
Lanières de porc assaisonné aux épices vietnamiennes, grillé et servi sur fond de vermicelles de riz avec herbes aromatiques et cacahuètes.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bò Bún (Bœuf à l'oignon & vermicelles)
Bœuf sauté à l'oignon sur fond de vermicelles de riz avec herbes aromatiques et cacahuètes. Plat complet et savoureux.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bánh Cuốn (Crêpes hanoïennes)
Fines crêpes de riz vapeur farcies de porc haché et champignons noirs, servies avec sauce nuoc-mâm maison.
27,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bánh Xèo (Crêpes saïgonaises)
Crêpe au curcuma croustillante, garnie de porc, crevettes et pousses de soja. Servie avec salade, herbes fraîches et sauce nuoc-mâm maison
27,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Plat végétarien au tofu (Tofu sauté aux légumes)
Tofu doré et légumes sautés en sauce asiatique, servis avec riz nature. Végétarien et nourrissant.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées au tofu et légumes
Nouilles sautées au wok avec légumes. Un plat complet, parfumé et rassasiant.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées au poulet
Nouilles sautées au wok avec légumes. Un plat complet, parfumé et rassasiant.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées au wok. Savoureux et rassasiant.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées au bœuf
Nouilles sautées au wok. Savoureux et rassasiant.
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées du chef
Préparé avec boeuf, poulet, crevettes et calamars
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Menu Enfant (Rouleaux, poulet grillé, riz et boisson)
Menu spécial enfant : rouleaux croustillants, poulet grillé,riz nature et une boisson non-alcoolisée au choix. Simple et adapté aux petits.
16,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Riz sauté au tofu et légumes
Riz sauté au wok avec légumes. Léger, parfumé et rassasiant.
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pad Thai au poulet
Vermicelles de riz sautés avec œufs, pousses de soja, sauce tamarin, cacahuètes et citron vert. Le classique asiatique par excellence.
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pad Thai aux crevettes
Vermicelles de riz sautés avec œufs, pousses de soja, sauce tamarin, cacahuètes et citron vert. Le classique asiatique par excellence.
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Grillades
Gà Nướng xả
Poulet mariné à la citronnelle et grillé. Servi avec des vermicelles de riz, salade et herbes aromatiques.
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Heo Nướng xả (Poulet ou porc grillé à la citronnelle)
Porc mariné à la citronnelle et grillé. Servi avec des vermicelles de riz, salade et herbes aromatiques.
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tôm Nướng Muối Ớt (Crevettes grillées sel et piment)
Galettes de porc grillées à la hanoienne, servies avec vermicelles de riz, salade et herbes aromatiques. Un plat d’origine du Nord du Vietnam, notamment à la capitale de Hanoï mais aujourd’hui répandu partout dans le pays.
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bún Chả Hà Nội (Délices de porc grillé à la hanoïenne)
Galettes de porc grillées à la hanoienne, servies avec vermicelles de riz, salade et herbes aromatiques. Un plat d’origine du Nord du Vietnam, notamment à la capitale de Hanoï mais aujourd’hui répandu partout dans le pays.
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
À la carte
Crevettes au sel et poivre
Crevettes saisies à feu vif, assaisonnées de sel marin et poivre concassé. Croustillantes et savoureuses.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poisson (selon arrivage) au gingembre à la vapeur
Poisson du jour cuit à la vapeur avec gingembre frais, huile de sésame et ciboulette. Léger et délicat.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Crevettes aigres-douces
Crevettes juteuses dorées en sauce aigre-douce brillante. Un classique asiatique généreux.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Canard laqué désossé du chef
Canard laqué entièrement désossé par le Chef, peau croustillante et chair parfumée. La pièce maîtresse de la maison.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tofu frit à la citronelle et piment
Tofu doré croustillant sauté avec citronnelle et piment. Parfumé et légèrement relevé.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tàu Hũ Kho (Marmite de Bouddha (tofu et légumes)
Tofu et légumes colorés mijotés en sauce de soja. Végétarien, généreux et savoureux.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Cá Hồi Kho Tiêu
Saumon mijoté dans une sauce au poivre noir et caramel salé. Chair fondante et saveurs intenses.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Heo kho (Cocotte de porc braisé)
Porc et œuf mijotés dans un bouillon caramélisé à la sauce de poisson. Fondant et profondément parfumé. Un plat traditionnel.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poulet aigre-doux
Morceaux de poulet en sauce aigre-douce, équilibrée entre douceur et acidité. Un classique de la cuisine asiatique.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poulet au curry vert
Poulet tendre dans un curry vert au lait de coco, parfumé au basilic et à la citronnelle. Doux et exotique.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boeuf au curry rouge
Bœuf mijoté dans un curry rouge au lait de coco, parfumé à la citronnelle.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boeuf au basilic
Bœuf sauté avec basilic thaï. Puissant et aromatique.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Boeuf croustillant (légèrement piquant)
Lanières de bœuf panées et sautées, croustillantes et légèrement relevées. Plat généreux et savoureux.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Porc aigre-doux
Morceaux de porc en sauce aigre-douce fruitée. Croustillant dehors, tendre dedans.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Canard laqué à la sauce prune
Canard laqué accompagné d'une sauce prune douce-amère aux notes fruitées. Fin et savoureux.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Mapo tofu (avec du bœuf hâché)
Tofu fondant et bœuf haché dans une sauce épicée. Réconfortant et savoureux.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Mapo tofu (végétarien)
Tofu soyeux dans une sauce épicée au poivre du Sichuan. Doux et légèrement anesthésiant en bouche.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
BÒ (Bœuf) LÚC LẮC
Cubes de bœuf marinés, saisis à feu vif avec morceaux d’oignon et poivron.Le "bœuf sautant" du Vietnam.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Bœuf à la sauce haricot noir
Bœuf sauté au wok avec une sauce aux haricots noirs fermentés. Légèrement fumée et savoureuse.
34,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Poulet à la sauce citron
Poulet doré nappé d'une sauce au citron vive et légèrement sucrée. Léger et savoureux.
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Filet de pagasius au gingembre à la vapeur
25,20 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tôm Kho Nước Cốt Dừa (Marmite de crevettes au lait de coco)
Crevettes mijotées dans un lait de coco doux, parfumé à la citronnelle. Exotique et réconfortant.
29,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Garnitures
Riz parfumé
Riz jasmin nature, léger et parfumé. L'accompagnement indispensable.
3,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Riz cantonais
Riz sauté aux œufs, jambon de dinde, petits pois et légumes. Un accompagnement complet et savoureux.
7,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nouilles sautées aux légumes
Nouilles sautées au wok avec légumes du saison. Un plat complet, parfumé et rassasiant.
9,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Rau Muống Xào Tỏi
Liserons d'eau sautés à l'ail, légumes typiques de la cuisine vietnamienne. Croquants et parfumés.
14,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Légumes sautés
Légumes de saison sautés au wok en sauce asiatique. Simple, sain et savoureux.
9,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pak-Choi et champignons à l'ail
14,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Desserts
Beignets de banane
Fruits frits en pâte légère dorée, nappés de miel. Chaud, croustillant et gourmand.
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chè đậu trắng (Dessert aux haricots blancs et lait de coco)
Haricots blancs tendres dans un lait de coco légèrement sucré. Simple et réconfortant.
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Beignets de pommes
Fruits frits en pâte légère dorée, nappés de miel. Chaud, croustillant et gourmand.
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chuối Nướng
Banane grillée au lait de coco
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Beignets d'ananas
Fruits frits en pâte légère dorée, nappés de miel. Chaud, croustillant et gourmand.
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chè Khoai Môn (Dessert au taro et lait de coco)
Morceaux de taro fondants dans un lait de coco chaud et doux avec des perles de tapioca. Dessert traditionnel vietnamien.
